--- area: "life-family" category: psychology companies: - psychobiotic companies_orgs: - UCLA date: '2025-11-21' draft: true guest: '' insight: '' layout: post.njk media_books: - 《肠子、大脑、肠道菌群》 project: [] series: '' source: https://www.youtube.com/watch?v=XAvr2JpQmnk speaker: 超級歪 SuperY status: evergreen summary: 本文深入探讨了肠道菌群与大脑之间复杂的“肠脑轴”双向沟通系统。科学家们发现，肠道不仅影响消化，更是情绪、记忆、压力反应乃至人格形成的关键。文章揭示了肠道菌群如何通过神经递质和免疫反应影响心理健康，并介绍了精神益生菌PS128在改善情绪、睡眠和认知功能方面的研究进展。同时，强调了早期生活经历和饮食习惯对肠道菌群多样性及身心健康的重要影响，并提供了维护肠道健康的具体建议。 tags: - brain - emotional-regulation - health - impact title: 肠道：人类的“第二大脑”如何主宰情绪、记忆与心智？ --- ### 肠道：被忽视的“第二大脑” 我们之前介绍过许多关于神经科学的影片，例如逆向思考、解锁大脑、社会天性等。这些神经科学的研究都聚焦于人类的大脑。然而，近年来，越来越多的研究发现，人类实际上拥有一个“**第二大脑**”（Second Brain: 指肠道，因为它拥有独立的神经系统并与大脑双向沟通），那就是肠道。我们普遍认为人类的情绪、记忆和压力都产生于大脑，但实际上，消化系统正不断向大脑传递大量信息。这些新发现颠覆了许多常识，人类本性的真相很可能不在大脑，而是在肠道这个“第二大脑”中。这里究竟隐藏着什么秘密？在今天的节目中，我们将介绍神经科学家埃默伦·迈耶（Emeran Mayer）的著作《肠子、大脑、肠道菌群》（Gut, Brain, Gut Microbiota），看看这个“第二大脑”是如何运作的。 ### 肠道菌群的古老智慧与“肠脑轴” 人类的肠道内栖息着数万亿的微生物和数千种菌株，它就像一个复杂的微生物生态系统。所有这些肠道细菌加起来的重量与大脑相当，如同一个独立的器官。最近，科学家们发现，肠道和大脑之间存在一个“**肠脑轴**”（Gut-Brain Axis: 指肠道与大脑之间双向的生物化学信号通路），它就像一条高速公路，是一个双向的沟通系统。那么，它们是如何沟通的呢？科学家们发现了一种叫做“**肠肽**”（Gut Peptides: 肠道分泌的信号分子，可与大脑沟通）的肠道激素，它就像微生物的语言，可以用来与大脑沟通。大脑可以根据消化系统提供的信息做出指令，例如，它可能会告诉大脑食物有毒需要呕吐。 这种现象不仅存在于人类，也存在于其他动物身上。例如，青蛙的皮肤上就有肠肽，其中包含了抵御天敌的信息。如果鸟类吃了青蛙，这些分子就会在鸟类的肠道中释放，让鸟类感到恶心并将其吐出。换句话说，青蛙和鸟类实际上共享着同一种语言，那就是肠肽，这使得鸟类的胃能够接收到“不能吃这个”的信息。仔细思考，这其实相当惊人，因为如果不仅人类，其他生物也能使用这种语言，那表明这些信息分子可能有着更为古老的起源。 这本书的作者在1990年发表了一项研究，标题为“肠肽是普遍的生物语言吗？”。早在地球诞生后的最初31亿年，微生物就已经发展出用于传递信息的分子，就像一种古老的语言。海洋生物出现在地球上之后，这些微生物便栖息在它们的体内，它们围绕着肠道，形成了一种共生关系。微生物躲藏在肠道中吸收营养，而海洋生物则可以利用这些微生物提供的肠肽来消化食物，避免有毒食物。这种互惠互利的共生关系在数百万年前就已经发展出来，它很可能就是人类大脑和肠道的原型。 我们的肠道细菌实际上是隐藏在人体内的寄生虫，它们从宿主那里获得持续的食物供应，同时也协助宿主的肠道健康和发育，发展免疫系统以识别和消除危险细菌，并让宿主知道哪些食物是安全的。换句话说，我们每个人的肠道中都承载着生命共存和互利共生的证据。这使得一些科学家提出了一个大胆的假设：人类的身体是否仅仅是肠道细菌赖以生存的媒介？我们都认为大脑控制着其他器官，但真相可能恰恰相反。实际上是肠道菌群在操纵人类大脑，让人类寻找他们喜欢吃的食物。所以当你饥饿时，肠道细菌就会向大脑发送信息，让你感到愤怒和烦躁。身体就像一辆汽车，人类大脑仅仅是被控制的司机，而肠道细菌才是真正幕后发号施令的人。所以当司机鲁莽驾驶，做出不符合肠道细菌利益的事情时，就会让人感到不适。肠道细菌会向免疫系统发送信息，让你的胃发炎，或者向大脑发送信息，让你感到不适和抑郁。 ### 肠道菌群如何影响情绪与人格？ 科学家们过去认为肠道仅仅用于消化食物。然而，越来越多的实验发现，肠道菌群实际上可以影响情绪和人格。因为肠道菌群的组成会影响神经递质和免疫反应，因此一个人的情绪、压力反应、睡眠和认知都会受到影响。例如，人体有一种“**快乐荷尔蒙**”（Happy Hormone: 指能带来愉悦感的神经递质或激素）叫做**血清素**（Serotonin: 一种神经递质，90%在肠道分泌，影响情绪、食欲、睡眠和认知），其中90%是在肠道中分泌的，它会影响一个人的情绪稳定、食欲、睡眠和认知功能。另一种快乐荷尔蒙**多巴胺**（Dopamine: 一种神经递质，50%在肠道分泌，调节注意力与能量），其中50%也是在肠道中分泌的，它负责调节一个人的注意力和能量。肠道细菌还可以通过代谢途径产生一种叫做**GABA**（Gamma-aminobutyric acid: 伽马氨基丁酸，一种神经递质，具有镇静和稳定情绪的作用）的神经递质，以放松大脑和稳定情绪。许多抗焦虑药物或缓解压力的保健品，实际上都在模仿GABA的效果。 2013年，加州大学洛杉矶分校（UCLA）的一个研究团队发表了一项研究。他们让健康的受试者连续四周每天饮用益生菌酸奶。实验后的脑部扫描显示，与服用安慰剂的对照组相比，饮用益生菌的受试者在面对情绪刺激时，大脑中与恐惧和焦虑相关的区域反应显著降低。换句话说，仅仅改变肠道菌群的组成，就可以调节大脑中的情绪回路，使大脑情绪更加稳定。 科学家们还发现，肠道菌群也与抑郁症有关。一项实验让小鼠游泳以刺激它们的压力系统，增加了小鼠血液中炎症分子的水平。然而，如果给小鼠服用益生菌，它们的血液变化就会受到调节，效果与抗抑郁药物相同。在人类临床试验中也发现了类似的结果。一项在法国进行的双盲试验招募了55名参与者，让他们服用益生菌一个月。结果显示，与未服用药物的安慰剂对照组相比，服用益生菌的人焦虑和抑郁评分均显著下降。同时，还发现他们的尿液皮质醇水平降低，这表明对压力的生理反应减弱了。 益生菌听起来很神奇！但实际上，只有少数菌株可以用来调节情绪和大脑神经健康，科学家们称它们为“**精神益生菌**”（Psychobiotics: 指对大脑功能和心理健康有益的益生菌）。台湾益生菌之父蔡英傑教授带领的阳明大学团队，开发出一种**PS128**（Probiotic Strain 128: 一种由蔡英傑教授团队开发的益生菌菌株，被证实能改善情绪、睡眠和认知）益生菌菌株，获得了全球顶尖医疗机构的认可。2021年的一项实验发现，台湾科技工程师在连续服用PS128益生菌8周后，可以显著降低压力荷尔蒙皮质醇，改善他们的压力、焦虑和失眠，90%的参与者感到情绪改善，白天工作也变得更积极。交通大学睡眠研究中心进行的另一项研究也发现，如果给20-40岁的失眠受试者连续30天服用PS128益生菌，可以减少他们的焦虑和抑郁症状，调节自主神经系统的功能，还可以增加深度睡眠阶段，改善睡眠质量。 除了调节情绪，更令人惊讶的是，肠道菌群竟然与人格有关。2021年的一项动物实验发现，有两组老鼠，一组是性格活泼的优势鼠，另一组是胆小顺从的服从鼠。科学家们分析了优势鼠的肠道细菌，并将其移植到服从鼠体内。出乎意料的是，几周后，这些老鼠改变了它们的行为模式，变得更加活泼和善于社交。换句话说，肠道菌群可以决定人格，当肠道菌群改变时，人格也会随之改变。 ### 早期经历与饮食习惯：塑造肠道健康的深远影响 这些新研究极大地挑战了我们过去的常识。我们过去认为，如果出现抑郁或焦虑症状，是大脑出了问题。但科学家们现在认为，肠道菌群可能扮演着关键角色。作者提出了一个非常有趣的理论，他认为肠道菌群的多样性与脑部疾病有明确的关系。因为肠道菌群是免疫系统的主要调节器。一个人出生时，肠道细菌数量非常少，因此儿童通常免疫力较低。直到成年，肠道细菌数量达到顶峰，这恰好也是一个人生命的黄金时期。到了老年，人体内的肠道细菌数量减少，因此他们在晚年容易患上许多神经退行性疾病，例如帕金森病和阿尔茨海默病，这很可能都与肠道菌群的变化有关。台湾阳明大学的一项研究发现，如果给患有类似帕金森病症状的小鼠服用PS128益生菌，可以防止多巴胺神经元萎缩，可能有助于预防帕金森病。 事实上，自古以来，许多文化都认为疾病的根源是肠道问题。古埃及的皇室甚至任命特定人员为“直肠守护者”，为皇室进行灌肠。古希腊医生希波克拉底（Hippocrates）甚至说过：“所有的疾病都源于肠道。”这种观念一直持续到中世纪。直到现代神经科学的出现，人们才逐渐将注意力转移到大脑，而消化系统与神经系统之间的关系则被遗忘了。但在过去的十年中，这些研究重新获得了关注，科学界开始思考，人类的精神可能并非由大脑控制，而是由肠道菌群控制。 除了影响情绪，科学家们最近还有了更令人惊讶的发现。早期生活压力可能会永久性地改变一个人的肠脑基因编程。即使长大成人，身体可能仍然生活在过去压力的记忆中。作者利用大脑神经影像学，对180名经历过负面早期生活经历的人进行了研究，观察他们的大脑结构。结果发现，即使是看似健康的成年人，他们的大脑结构也早已被改变，评估身体感觉的神经活动也发生了变化，使得这些人对压力更加敏感。他们的肠道似乎被编程为必须时刻准备好应对这个世界带来的危险。童年时期的设定会延续到成年，他们更容易感到焦虑。如果母亲本身处于压力之下，孩子的大脑也会对压力更加敏感。为什么呢？因为根本性的变化早在出生前就已经发生。如果母亲在怀孕期间承受很大压力，与处于稳定环境的孕妇相比，新生婴儿肠道中的有益细菌更少。而且，怀孕期间压力越大，婴儿肠道中的有益细菌越少，就越容易引起炎症。也就是说，在母亲子宫内时，每个人的肠脑结构就已经被预先设计好了。高压环境会在婴儿的基因上留下化学标记，改变他们未来的压力反应系统。这就是为什么两个不同的人，遭受同样的压力，可能会有完全不同的反应。一个人可能不觉得有什么大不了的，然而它可能会引发另一个人的胃肠道反应，感到胃痛并失眠。因为最初的设定就已经不同了。因此，现在一些胃肠病学家在看诊时，会询问患者18岁之前的经历，问他们是否觉得自己有一个快乐的童年。结果他们都发现，许多成年人的胃部问题，其实都可以追溯到童年时期的高压经历。这当然不意味着童年决定一切，成年人仍然可以做出一些改变。 ### 饮食习惯与肠道健康：如何重塑平衡？ 我们如何改变这种状况呢？这取决于饮食习惯，这是影响肠脑发育的最后一个关键因素。2012年的一项跨文化研究比较了亚马逊雨林原住民雅诺马米人（Yanomami people）和美国人的肠道细菌。结果发现，美国人的肠道菌群多样性减少了三分之一。为什么会这样呢？这实际上反映了原住民社会和工业化社会的饮食习惯。现代饮食主要由加工食品组成，高糖高脂肪，这会降低肠道菌群的丰度。但亚马逊雨林原住民雅诺马米人从不使用盐，保持低钠饮食，主食都是植物性食物，肉类只占他们饮食的一小部分。由于森林中丰富的生物多样性，他们吃的植物种类也非常多样，这导致了肠道细菌的多样性。这使得雅诺马米人拥有地球上最健康的肠道菌群。 相比之下，自20世纪70年代以来，资本主义下的大规模农业过度开发，导致发达国家的生物多样性下降，人们的饮食选择也越来越有限。从进化的角度来看，这实际上是一个非常令人惊讶的变化。人类祖先在狩猎采集时代拥有非常多样化的饮食，他们吃的肉类大多是瘦肉、野鸟和鱼。而且，狩猎采集者不断移动，卡路里很容易被燃烧掉。然而，现代工业文明出现后，加工食品开始出现，以利润为导向的资本企业在食物中添加高糖、高热量的成分，这些成分会让人上瘾。但现代人大多被限制在办公室里，不像我们人类祖先那样不断移动。这些饮食习惯的变化发生在过去100年内，进化还没有足够的时间来调整我们的生理系统。结果是，这种饮食习惯开始损害人们的大脑和身体。当人们吃高脂肪餐或含有人工调味剂的软饮料时，这会开始扰乱肠道菌群的平衡。一旦细菌群落失衡，体内的炎症物质就会上升，肠道免疫系统进入低炎症模式，这会降低你的饱腹感反应，所以你会不停地吃，使得炎症更加恶化，从而形成暴饮暴食和炎症的恶性循环。即使你没有增重，从长远来看，这也可能对健康产生影响。 但为什么人们如此容易对这些加工食品上瘾呢？科学家们曾进行一项实验，将肥胖小鼠的肠道细菌移植到瘦小鼠体内。结果，瘦小鼠也出现了相同的代谢特征，开始毫无节制地吃喝。换句话说，肠道细菌是我们食欲和大脑活动背后看不见的驱动力。因此，一组科学家甚至提出了一个假设，人类特别容易对这些加工食品上瘾，很可能是肠道细菌在故意操纵人们的饮食习惯。例如，不能吃某些特定食物时会感到沮丧，直到吃了这些食物后，情绪才恢复正常。这意味着肠道细菌牺牲宿主的健康，以增强自身对环境的适应性。 ### 维护肠道健康的实用建议 最后，作者提供了几种维护肠道健康的方法。我们可以将肠道视为一个生态系统，一个生态系统的繁荣和健康取决于其生物多样性。人类消化系统也是一个生态系统，健康取决于肠道菌群的多样性。如果多样性不足，其他细菌就容易入侵肠道，人们更容易生病。如果多样性高，人们的免疫力会更高，恢复能力也会更强。那么，我们如何增加肠道菌群的多样性呢？ 首先，减少饮食中动物脂肪的摄入量。因为人类的肠脑结构尚未进化到能够消化过多的动物脂肪，过量摄入会损害大脑。作者特别推崇**地中海饮食**（Mediterranean Diet: 一种以地中海国家传统饮食为基础的膳食模式，特点是低肉、高植物性食物、橄榄油和红酒，有益健康），地中海国家的传统饮食肉类含量低，他们大多吃橄榄油、红酒和蔬菜，这些都是可以减少炎症的食物。 另一种方法是多吃发酵食品，如发酵乳制品、酸奶、泡菜和味噌。这些食物都富含益生菌，可以帮助维持肠道菌群的多样性。 第三种方法是禁食。这类似于给你的肠道系统进行一次彻底的清洁，肠脑沟通的感官机制可以被重置，这有点类似于重启电脑。 最后一个建议是，确保你在吃饭时感到快乐。快乐情绪产生的记忆会导致大脑向肠道发送信号，从而影响肠道。地中海国家的人们吃饭时，他们经常与家人和朋友花上几个小时共进一餐。表面上看起来像是在浪费时间，然而，从创造快乐情绪的角度来看，这种类型的用餐实际上对肠道非常有益。健康的肠道带来健康的大脑，而丰富多样的有益肠道细菌是肠道健康的关键因素。除了健康的饮食、运动和规律的生活习惯，你还可以补充PS128益生菌。PS128可以调节体内血清素和多巴胺等“快乐荷尔蒙”的水平，不仅有助于降低炎症指数，还可以帮助调节情绪、缓解压力、改善睡眠质量，让你的身心真正放松并达到平衡。这种菌株由益生菌权威蔡英傑教授的团队开发，获得了国际学术认可，被誉为结合台湾科研实力与全球医疗水准的代表，为现代人带来了更多基于科学的身心健康新选择。