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author: 天下文化
date: '2026-01-22'
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layout: post.njk
source: https://www.youtube.com/watch?v=QZ34r8CQyUI
speaker: 天下文化
tags:
  - city-marketing
  - branding-strategy
  - traditional-industry
  - packaging-design
  - entrepreneurship
title: 一塊太陽餅的奇蹟：胡志強與楓丹陳蓓梅談台中城市行銷與品牌魂
summary: 前台中市長胡志強與楓丹總經理陳蓓梅分享台中城市行銷的心法。胡志強詳述如何以太陽餅帶動城市品牌，並感懷古根漢與環線建設的遺憾與成就；陳蓓梅則從創業角度分享如何在高壓競爭中以「真善美」精神打造高品質伴手禮。雙方共同探討「台中精神」如何透過文化、交通與糕餅產業傳承。
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category: business-entrepreneurship
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  - 胡志強
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  - 天下文化
  - 台中市政府
  - 楓丹
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  - 我是胡志強，今天來報到
  - 太陽餅
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  - 我是胡志強，今天來報到
status: evergreen
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### 太陽餅奇蹟：城市行銷的創意與起點

**鄧韋玲**: 大家好，歡迎收看**天下文化**《**相信閱讀**》Podcast，我是節目主持人，天下文化總經理**鄧韋玲**。首先我們要歡迎今天的重磅來賓，帶著他的暢銷新書來跟我們分享。我們歡迎前台中市市長**胡志強**胡市長，請市長跟觀眾打招呼。

**胡志強**: 總經理好，陳小姐好，各位親愛的觀眾朋友，大家好。

**鄧韋玲**: 歡迎市長。市長在今年出了他的自傳《**我是胡志強，今天來報到**》，書中寫下很多市長在不同面向的人生經歷與記憶深刻的故事。很大一部分聚焦在您台中市市長任內，將台中打造成一座宜居且讓大家感到驕傲的城市，讓台中被國際看見。其中談到非常多城市行銷的創意，提到台中的城市行銷，大家一定會想到市長當年扮裝推銷**太陽餅**，帶動了太陽餅的奇蹟。今天我們也特別邀請到台中的知名糕餅品牌**楓丹**嚴選本部的**陳蓓梅**總經理，一起聊聊市長的好創意。

**陳蓓梅**: 親愛的市長好，韋玲總經理好，我是楓丹的陳姐，謝謝。

**鄧韋玲**: 謝謝陳總經理。市長這本《我是胡志強，今天來報到》是天下文化今年最暢銷的書籍之一。市長在寫書的過程，一定勾起了很多往事，您覺得印象最深刻的是哪一段時光？

**胡志強**: 因為陳小姐坐在這裡，我的答案一定是：印象最深刻的就是推銷太陽餅。在我做市長以前，大家知道台中有太陽餅，但沒有辦法推銷到讓大家養成「過了台中沒買太陽餅就太可惜了」的觀念。所以我挑了太陽餅，因為它確實有台中特色，而且很好吃。好的太陽餅店有百年歷史，新的太陽餅店像楓丹，大概有 13 年了。我離開台中的最後一年它才成立，在諸多太陽餅店中算「小妹妹」，我做夢也想不到它的速度快到現在能進入前三名。

**胡志強**: 我講一個書裡沒寫的故事。有一年我買了幾盒太陽餅送朋友，其中一位朋友是所謂的**電子新貴**，他吃了一口說真的好吃，立刻打電話問哪裡買，結果一口氣買了 2000 多盒。我心中最感動的是，現在大家都了解分享太陽餅，凡是經過台中都會買。我謝謝像楓丹這樣子的廠商，不但做得好吃，包裝也用心，產品每一寸都可以看到努力與汗水。如果你東西不好吃，根本賣不掉；但要賣得好，包裝也要特別。我甚至誠實跟別的店講，你們包裝要趕上楓丹，它能在短時間成為最暢銷的品牌，就是餅好、包裝特別，內外兼具。

### 創業之路：從烘焙品質到包裝美學

**鄧韋玲**: 請陳姐也分享一下，您是在市長最後一任才成立楓丹，當時的起心動念是什麼？

**陳蓓梅**: 人生有很多因緣際會。那時候台中副市長有一個口號：「台中是糕餅的故鄉」，雖然有很多發源地，但以前大家覺得太陽餅就是那樣，沒有一個「引爆點」讓人一定要來吃。市長讓我看到這個產業非常有前途，不僅在台灣，市長還帶我們到香港參加食品展，甚至發展到中國大陸。我妹妹本身是食品科老師，我們兩姐妹大膽地投入這個行業。那時候真的是「初生之犢不畏虎」，因為心裡有把握，覺得市長一直帶領著我們，前景很好。

**胡志強**: 雖然我努力使太陽餅紅起來，但廠商夠多，她們敢跳進來競爭也是不容易的。

**陳蓓梅**: 當時也有前輩說我們姐妹很大膽。我就是認真想把它做好，除了糕餅要好，包裝設計也很重要。因為我做的是**伴手禮**，當你送禮給人家時，對方一看包裝就會覺得這是高級產品，再吃到風味，熟客就這樣建立起來了。

**胡志強**: 妳如果不做這麼好吃，那位朋友會定 2000 多盒嗎？肯定不會。我一直記得這 2000 多盒，妳大概要連夜開工吧。

**陳蓓梅**: 是啊，那時候我們還是前店後場的小店。那時市長在競選期間，我雖然生意剛開始沒有很好，每天還是烤一兩百個餅送到競選總部。我不是為了要人氣，是想讓大家試吃。很多人在總部吃到覺得好吃，就跑到公司來訂。

**胡志強**: 我到最後還是妳賺（笑）。

**陳蓓梅**: 其實我真的沒想到會得到什麼好處，我只是想做最好的糕餅，把最好的事情做好。不僅是我喜歡，全台中市民都非常愛市長，這是我最大的感受。

### 城市發展的核心：交通與文化地標

**鄧韋玲**: 市長在城市行銷上讓市民有光榮感。您覺得要讓國際看見城市的美好，哪幾件事最重要？

**胡志強**: 城市行銷最重要的就是「特點」。沒有特點，所有的城市都一樣。這方面要抓緊東西要好，且要有特色。我剛進貴賓室看到地上擺了一盒楓丹的禮盒，我馬上就知道那是楓丹，包裝就是不一樣。我很希望大家好，台中的糕餅水準現在大概是台灣第一。

**胡志強**: 我在市長任內也有遺憾。第一個是我希望能蓋一個**古根漢美術館**。我看過太多例子，一個古根漢能改變一個城市。好不容易得到古根漢同意，但中央預算沒過，非常可惜，否則台中能立刻在國際出名。第二個是**環線交通**。台中現在有 **74 號快速道路**環線，台灣沒有其他城市有完整的環線，台北、新北、高雄都沒有。環線是最好的觀念，讓車流不要穿過都市，節省時間也減少污染。

**胡志強**: 當初我去找馬總統，我說西方都有環線，台灣因為日本人的關係多是棋盤式。這項建設一共 67 億，中央出一半，地方出一半。總統以為我沒錢，結果我有錢，握手後隔天就發包簽約，兩年內做好了。現在上下班時間會塞車，表示當時遠見還是不夠，沒算到會這麼受歡迎。交通是一個城市的命脈，經濟與人們的活動都靠它。

### 真善美：台中糕餅業的升級與傳承

**陳蓓梅**: 關於包裝，我也很驕傲楓丹起到了帶動作用。現在很多業者也開始學我們注重包裝與原料。楓丹去年拿到**金手獎**，當時市長提到我們具備「真善美」：真材實料、真心誠意；善是不添加任何人工添加物；美就是包裝。

**胡志強**: 我記得帶團去紐約辦糕餅展，時間還沒到外面就排滿了。很多廠商進來試吃後私下說「我們做不到這個水準」。所以我們要在品質優勢時加緊推銷，並繼續進步。台中的糕餅可以說是某種「富國神山」。

**陳蓓梅**: 這一兩屆台中糕餅公會由我主辦，帶領業者到台北參加國際食品展，我要求一定要打出「糕餅的故鄉在台中」的話語權。讓旅客知道經過台中一定要買糕餅，這對子孫後代的產業發展都有好處。這也是市長的真知灼見。

**胡志強**: 其實業者真的很努力。現在很多高知識分子的小孩也願意投入這個產業，這在以往被視為學術成就較低的工作，現在在風味與包裝上都進步很多，能帶動新一輩投入真是太好了。

### 讀者的感動：一段與市民共同編織的回憶

**鄧韋玲**: 我們在出這本書時辦了多場分享會，每一場都爆滿。尤其台中場，市民夾道歡迎，很多人簽書時對著市長掉眼淚。市長，您印象最深刻的讀者回饋是什麼？

**胡志強**: 我不能挑出來講，因為每一位讀者都對我很好。我謝謝天下文化辦這些活動，除了沒花錢買廣告以外，該做的都做了。台中場我們開放自由參加，結果來的人超多；高雄場的人甚至比台中還多，讓我們大吃一驚。我也感謝高希均先生逼我寫這本書，寫完後我很感激，沒有後悔。我自認是平凡的人，沒做什麼了不起的事，但大家都這麼愛護，心裡真的很感謝。

**陳蓓梅**: 那天台中場真的令人感動。很多朋友不知道有這場，如果知道一定會把場地擠爆。台中市民對胡市長只有感謝與感恩。只要是市長需要，我都願意全力支持，不求回報。

**胡志強**: 妳這幾年做得這麼成功，讓我很驕傲。這就是「台中精神」：在每個面向上全力以赴。

**陳蓓梅**: 我記得第一年做的時候，市長拉著我的手說「要做出名」。這句話一直鼓舞著我。雖然我有時傻傻的一股勁，但我始終記得這句話，要認真做、找對定位，把它做到最好。

**鄧韋玲**: 市長的這本書《我是胡志強，今天來報到》裡還有非常多助人、成人之美的小故事。如果讀者意猶未盡，歡迎閱讀這本好書。謝謝市長，謝謝陳總。